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Al hablar de la biotecnología de alimentos estamos refiriendonos a una serie de técnicas o procesos que utilizan organismos vivos o sustancias que provienen de ellos para producir o modificar los alimentos.Esto se realiza generalmente para crear un mejoraramiento de las plantas o de los animales de los que provienen los alimentos, o también el desarrollar microorganismos que van a intervenir en los procesos de elaboración de los mismos.En la actualidad sin que apenas nos demos cuenta o prestemos atención nos encontramos con que la mayoría de los alimentos que comemos sufren diversas transformaciones biotecnológicas para obtener el producto que llegará al supermercado donde lo compramos todos los días. La biotecnología de alimentos es la responsable de la creación de los llamados alimentos transgénicos de los que tanto se habla hoy pero tan poco sabemos. Mediante la biotecnología de alimentos resulta que los animales y las plantas de muchísimos de los alimentos que consumimos a diario han sido modificados por el hombre en múltiples aspectos. Esta transformación o manipulación genética de los alimentos se realiza para adecuar a los mismos a las necesidades actuales de producción, buscando mejorar sus propiedades nutritivas, o simplemente para cambiar sus cualidades naturales (como son el sabor, la forma, el olor, la textura y el color). La demanda del mercado, la búsqueda de competitividad de los productores, la demanda de los usuarios por nuevos precios y sabores, han puesto de moda a la biotecnología, una especialidad de la que apenas estamos comenzando a ver sus primeros pasos. En el futuro, la cantidad y calidad de los alimentos asi como sus formas, sabores y colores como los conocemos hoy en día van a cambiar muy drásticamente. Y esa manzana que hoy comes tan jugosa, ve tu a saber el gusto y el color que van a tener dentro de unos pocos años. |
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| Comentarios(1) | |||||||
jeniffet escribió: apestha jaja pss nos mentiras es de lo emjor me da informacion de mas Fecha: 2010-02-09 20:13:09 | |||||||
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